エレンタール煮こごり風ゼリー(失敗作)

エレンタール煮凝り(失敗作)

写真はエレンタールの煮こごり風ゼリーの失敗作です。

最近はしょっぱい系のエレンタールゼリーを作ろうと試行錯誤していますが全然うまくいきません。私が考えている案は2つあり、1つは醤油とだし汁を固めて作る煮こごり風ゼリー、1つはコンソメ味で作るいわゆるゼリー寄せというやつです。これまでも何度かトライして、味はそれなりにまともになってきたのですが、どうしてもエレンタールの匂いが消せません。味を濃くしてみたりしょうがを少し入れてみたりしたのですが効果は薄いです。

今回は、醤油10ml、みりん10ml、本ダシを溶かした水200ml、しょうが少々、味の素、エレンタール1包を寒天で固めてみたのですが、完全に失敗作です。味は悪くないのですが、普通にエレンタールの匂いが漂ってきます。口に含むと最初は良いのですが後味がエレンタールです。お話になりません。

何か強い香り付けになるものが必要ですね。これまで杏仁や抹茶、シナモンあたりは効果があったのですがどれも甘い系です。しょっぱい系に合う香り付けで何か良いものがないものでしょうか。。。


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2 thoughts on “エレンタール煮こごり風ゼリー(失敗作)

  1. ぴぴ父

    どーも。

    チャレンジャーですよね!
    私はコンソメフレーバー出た当初に取り寄せて、一口飲んで吹きました(涙)あんな不味いものをよくも平気でリリースするなと、味の素を恨んだものです。
    わたしがダメなのはコンソメ,コーヒー,フルーツトマトの三種類です。エレンタールには基本的に柑橘系が合うんでしょうね。コンソメフレーバーはもうちょっと突き抜けた味にするとジャンキーな具合になって、ゼリーミックスでイケそうですね。
    でも。250ccですよ?飽きますって。絶対。

    ところでひでおさん。
    このサイトはオリジナルドメインですが、どんなサービスを使っているんですか?良かったら教えて下さい。
    オリジナルドメイン。良いなぁとおもうのですが。何かソフトバンクのLTE経由だとやたらと重いです。自宅のフレッツ+YahooBBではまだブラウジングしてみてませんけどもね。

    1. hideo Post author

      ぴぴ父さん

      コンソメ、コーヒー、フルーツトマトは微妙ですよね。
      私はそれらに加えてさっぱり梅味も嫌いですw
      コンソメ味はみんなが嫌いな味ですが、コーヒー、トマト、梅あたりは好きだと言う人いもけっこういたりするので、不思議でなりません。

      このサイトは「お名前ドットコム」のレンタルサーバーで運営しています。SD-11というプランで契約してまして、年間1万円くらいの費用で、ドメインの取得と200GBのデータ容量が使えます。ファイルサーバーやメールサーバーにもなるので、ファイルの受け渡しや独自メールアドレスの作成なんかにも使えて便利ですよ。このブログ自体はWordpressというものを導入して作成しています。コンテンツの配置などかなり自由が利きます。

      確かにやたらと重いんですよねえ。このサイトでは大した処理していないはずなのに。アクセス解析をいったん切ってみますかね。それでも直らなかったらサーバーの同居人が何かサーバーに負荷をかけるようなことをしているのでしょうw

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